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便利店和超市的餐饮不仅是国内市场的趋势，也是全球零售业的趋势。
在日本，便利店可以24小时为附近的消费者提供食物，无论是在住宅、商业还是通勤地铁站。值得注意的是，日本便利店品牌都有自己的餐饮食品开发团队，他们对食品的态度并不比快餐业草率。在美国，便利店餐饮经营也是一种普遍现象。美国许多便利店不仅提供多种餐饮选择，还提供外卖服务。
便利店为什么能赚大钱？
有数据显示，中国的便利店正在扼杀餐馆的早餐生意。数据显示，在一二线城市，越来越多的上班族选择便利店购买早餐。据了解，在销售情况良好的门店，早餐约占每日销售额的25%。对此，台湾家庭便利店前高级经理詹玺指出：随着经济发展、社会进步等因素的影响，便利店对早餐产品的重视程度越来越高，现在已经成为军师们的重点项目之一。
与传统餐馆相比，便利店在食品销售方面具有以下优势：
第一，市场布局
主要体现在两个方面。
1、便利店具有区位优势：作为一种高度追求人流密度的商业模式，便利店的选址大多靠近社区和办公楼，占据了上班的必经之路。
2、便利店模式轻巧完美，适合大规模复制。密集的门店布局可以增加网络上的客户数量。
3、便利店的食品结构比较丰富，一般提供馒头、炖肉、三明治、汉堡包等普通食品。其次，消费者可以在便利店购买饮料、香烟、口香糖、槟榔、纸巾等产品，极大地方便了消费者早晨购物的需求。
4、快捷的服务效率
便利店的高效服务效率可以有效地为消费者节省时间。
5、完善的供应链
目前，一二线城市的便利店一般都是连锁品牌，完善的供应链可以保证产品的质量和供应。同时，大多数品牌便利店都有自己的食品开发团队，这意味着便利店可以进行快速的产品迭代，把握市场趋势。
