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永和超市是一家成立10年的小企业，目前拥有33家门店，营业面积约4000平方米。但年销售额可达1.5亿元，年利润近800万元。在上海、北京等一线城市，日均销售额能达到1万元以上的便利店屈指可数。以河北唐山永和超市为例，这些便利店的日均销售额能达到1万元以上，起价是1万元。作者胡春才用图片和文字诠释了永和超市惊人成就的秘密！
第一，只做快速消费品，不做快速消费品
一个100平方米的小店只有两组非食品货架，远不及我们平时看到的4-8组的规模。在这里，你看不到普通社区小超市里常见的锅碗瓢盆和文具，虽然非食品也是快速消费品，但不属于快速消费品。因此，永和超市只专注于快速消费品，使得其门店获得了难得的高周转率。
2、熟食是一个重要的品类
在一个100平方米的社区商店里，熟食种类繁多，质量惊人。而且，这些熟食不是合资加工的，而是永和超市在生鲜食品加工中心自制的。
3、这么多的蔬菜品种是否让英国的乐购快递和家乐福迪亚天天脸红？
中国人可以为自己感到骄傲。我们在小区小超市的经营上不亚于国外巨头。让那些外国巨头来操心吧！
第四，多么巧妙的组合展示啊
在这么小的空间里肉，又能卖到让你惊喜的数字，而且上面的空间已经被充分利用了，放了很多相关的商品。
5、不同风格的展示形式
混搭展示似乎不符合标准，但好卖才是绝对原则！
6.充分利用空间
在一个只能用作仓库的封闭空间里，由于蔬菜和鸡蛋的巨大招揽效应，这里的小空间突然变得非常宝贵
7、这里的熟食和糕点应该很好吃吧？
别忘了，这里的面积只有100多平方米！
8.卖肉的境界：让我们来看看卖肉西施的魅力吧！
这是一个如此美丽的女人，她不是很强壮。她一天能卖125块猪肉。现在是卖肉的淡季，但她一天还能卖15块猪肉，每天猪肉的销售额也在1万元以上。你知道这只是一个面积超过100平方米的小店。中国有多少小型社区超市能超过如此高的产量水平？
9.每天可以做8000-10000个馒头
这是永和超市的生鲜食品加工中心之一。虽然几乎是本地的，但并不像从国外进口的生产线那样豪华（永和的性价比比较好），完全可以和街上那些馒头店竞争，这是永和超市强大竞争力的根本支撑。
10、这种果蔬架更经济实用吗？
你应该知道这样的货架都是永和超市做的，成本可以省一半以上，空间利用绝对更合理有效。有多少社区便利店抱怨他们使用超市式货架？它们都是好看但没用的东西？
1.让我吃惊的是，在总经理办公室里，2009年的报纸都是那么整齐地存放着。据李勇和总经理介绍，从1992年开始，中国所有关于烹饪的报刊杂志都没有一期出版过，这是他做生鲜食品加工时能达到这样一种境界的精神支撑！
1 2.写在黑板上的企业文化
虽然没有印在漂亮的折页或宣传册上的企业文化漂亮，但它的简洁可以保证它的良好落地。所有不能落地的企业文化都是纸老虎或画中美女，意义不大。
第三，充分授权店内工作人员
店内工作人员可根据水果的状态决定包装水果，并对水果进行快速打折，可有效减少损失，有效促进客流。
永和超市董事长李永和认为，减少果蔬损失最重要的办法就是让这些果蔬以最好的状态销售。他们卖的越早越好，卖的越快。当水果和蔬菜的质量随着时间的推移逐渐下降时，员工在如何处理这些问题上拥有最大的发言权。只有充分授权，才能充分了解情况，调动积极性，最大限度地减少损失。
