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卫哲:便利店不是新零售的风口,而是门口|附五个“入门”办法

2021-01-28 10:49:37 作者:中业爱民 人气:207 开店常识

对于移动互联网时代便利店的新机遇,嘉实基金创始人合伙人、董事长魏哲提出五点看法:

1、如果不突破这两个成本,就不可能建便利店;

2、应鼓励消费者就近挑选便利店,而不是提供物流服务;

3、便利店应该从获取订单转向获取顾客。每一家便利店都应该是7-11+Costco;

5从网上四个方面入手,关注产品、客户、员工和管理。

陈志炎

便利店不是新零售的出路,而是新零售的大门。在由中国连锁经营协会(CCFA)主办的2017中国便利店大会上,嘉鱼基金创始人合伙人、董事长魏哲提出了这样的口号。他在题为“移动互联网时代便利店的新机遇”的演讲中认为,物流和排水这两个成本问题反而会成为实体便利店的发展机遇。

每家便利店都应该是7-11+好市多。卫哲提出了未来便利店月销售额增长10倍的四个线上解决方案,包括产品、顾客、员工和管理层,并表示便利店要站在新零售的大门口,大胆而坚定地走下去。

以下是魏哲演讲节选

卫哲:便利店不是新零售的风口,而是门口|附五个“入门”办法

(魏哲现场演讲)

观点一:如果这两个成本不突破,建便利店是不可能的

在商业性质上有两个刚性成本,一个是物流成本,一个是排水成本。

一是物流成本。便利店的单价在10元以上,用7-8元物流成本的50%来做配送,完全违背了商业本质。这种模式是不可持续的。二是排水成本。据测算,小客户单价便利店零售需要10倍的再购买才能收回排水成本。100元的业务,120元的排水成本合理吗?

这两个代价是互联网无法突破最后一英里。因此,不是资本愿意放开便利店,而是这两个成本无法突破。

观点二:应该鼓励更多的人就近取货,而不是提供物流服务

为什么便利店会变成一只不会被互联网打败的小蚂蚁?因为便利店离千家万户很近,已经成为物流节点。在我看来,应该鼓励的是,消费者应该就近提货,而不是叠加配送物流。对于消费者来说,便利店距离100-500米。

不要提倡所谓的消费体验。要测试一个好的商业模式,我们需要满足两个要求:一个是能够极大地改善消费者体验的要求,另一个是能够提高行业和企业效率的要求。有些车型可以改善消费者的体验,但不能提高行业的效率。比如,如果你在门上做蛋糕,你可以在店里一天做8次,但在门上只能做3次。这个行业的效率不但没有提高反而下降,这不是一个好的商业模式。同样,便利店向消费者送货,消费体验略有提升,但行业效率却有所降低。

因此,我认为便利店应该成为一个毛细管式的物流节点,这对于其他现有的消费模式是不可能的。

观点三:便利店应该从接单到收客,今天,如果做得好,2-3块钱还是可以拿到客户的。顾客来找你了。你是买票还是顾客?

在过去,便利店得到这个订单,但没有得到这个客户(人)。但如果你能得到这个客户并继续作为你的用户,你的客户获得成本是2-3元。好吧,便利店的排水成本让互联网羡慕不已,是别人无法替代的。

观点4:每个便利店都应该是7-11+好市多

我们通常把顾客体验总结为多、快、好、省,但不可能同时满足顾客体验。

好市多注重省级和谐。与沃尔玛相比,它牺牲了很多,库存也更少。它也牺牲得很快。在美国,只要15-20分钟就能找到沃尔玛,但到好市多需要45分钟。好市多牺牲的背后是偏远地区土地成本的降低。只有压缩生产线,集中采购,商品才能更便宜。

便利店正好相反。便利店的重点必须是快捷。他们可以在最短的距离和最快的时间内找到他们想要的货物。第二,第一个比较好。与此同时,许多省份被牺牲。

但这是好市多和便利店之前的新零售。如今,便利店的解决方案是管理好每个会员,每个便利店都应该是7-11+好市多。

卫哲:便利店不是新零售的风口,而是门口|附五个“入门”办法

这不是梦。我们正在做一些尝试,也看到了一些机会。现在一家便利店的月销售额可能在10万以上,优秀的大概在30万左右。我说,单家便利店每月150万-300万的销售额不是梦,也就是现在经营水平的10倍。

如果每家便利店能发展1200名会员。一天可以开发四次,几个月就可以完成。如果每个会员每年花2500元,那就是300万元。2500元在一二三线城市一个家庭的消费中所占比例并不高。然而,不可能仅仅依靠目前便利店的产品和价格来衡量便利店。我们需要在每个便利店后面加一个虚拟好市多。在好市多,实现大包装、多低频销售。同时又快又好,加上省钱又多。

观点五:如果你想每月卖出10台,你需要从四台线上开始,因此,传统企业需要从四台线上开始:产品、客户、员工和管理。

产品上线后,便利店能否在背后建立上千甚至上万个SKU虚拟店?虚拟商店的产品根本不需要进入商店,而是帮助消费者实现更多的储蓄和更多的选择。

客户在线。现在有许多便利店为顾客提供100%的电子会员服务。每家便利店都有近万名会员。便利店有这样的决心吗?

网上管理,已经不能用互联网诞生前,层层衍生的会议模式来管理。有一家企业没有任何二级管理部门,由总部直接管理。每天早上,总部都会为1000家电子商务公司召开在线会议,并有视频远程商店检查。区域经理和区域总经理节省的预算投资于神秘客户的投资。最好的监督是消费者,这些神秘客户的反馈也通过app实时进行。这是在线管理。

员工在线,只有员工与客户关系密切,而不是冰冷的微信公众号。目前,许多便利店都是特许经营的,而且都是由员工创办的。他们比任何零售店都能更好地为顾客服务。为什么公司不能提供工具?四大在线的核心是员工在线。

便利店不是新零售业的出路。出口将通过。别跟着做。便利店就在所有新零售店的门口。勇往直前。

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