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如何有效提升便利店坪效,这几个技巧,老板一定要知道!

2021-02-06 14:47:57 作者:中业爱民 人气:805 开店常识

无论你是便利店经营的老手还是新手,在提高地板效率方面绝不会马虎。毕竟,便利店的楼层效率是直接衡量经营成功与否的重要指标。然而,稳步提高便利店的地板效率并不是一件简单的事情。那么今天,中业爱民编辑就为大家介绍一下提高便利店地板效率的技巧。

如何有效提升便利店坪效,这几个技巧,老板一定要知道!

地板效应牵动着每一个便利店经营者的神经,直接决定着营业场所的盈亏。商铺效应是指单个商铺实际营业面积内每平方面积的日销售额。

比如一个商铺的营业面积是100平方米,当天的营业额是1万元,那么商铺的楼层效果是1万元,100平方米=100元。如果我们能将该店的楼面效率提高到110元,那就意味着每平方米的销售额将增加10%,每100平方米的销售额将增加1000元。

因此,提高扁平化效率是提高车间盈利能力的直接途径。本文分析了各大便利店品牌的运营经验,总结出提高便利店效率的五大技巧。

第一单品管理

对柜台产品进行复查,及时淘汰销售不好的产品。便利店应保持每月2至4次的商品周转率,剔除滞销商品,并根据顾客的消费喜好规划陈列,使每个角落都能创收。

中业爱民24小时智能便利店实现了单品管理的极致。不断更新完善POS系统单品管理功能,通过信息系统分析单品的毛利率、采购数量、库存数量、周转率等重要数据。

通过对数字信息的深度挖掘,中业爱民便利店能够准确掌握一天中不同时段、不同天气等影响消费需求的变化信息,实时调整商品结构,逐步淘汰销售不畅的产品。

正是通过这种精细而极端的单品管理,中业爱民便利店将库存控制到最小而不缺货,最大限度地提高了地板效率和利润。

No.2快速迭代

不断创新以保持客户的新颖性。很多便利店企业的商品多年不变,实际上降低了地板效率。由于市场瞬息万变,顾客必然会喜欢新的而不喜欢旧的。不变的货架很难持续吸引顾客下单。

中业爱民智能便利店的快速迭代能力惊人,是其与同行差异化竞争的重要砝码。每周有100种新产品推荐,年更换率70%。同时,中业爱民还坚持自主研发产品,并根据个性化需求不断推陈出新,如加班小吃、迷你火腿、单身小包乳液等。

如何有效提升便利店坪效,这几个技巧,老板一定要知道!

3号商品陈列

商品陈列:检查常规商店陈列,以减少无效公寓的数量。便利店经营者应注意店面的陈列,巧妙的陈列可以充分利用货架空间,从而提高店面效率。

例如,将商品从小到大、从轻到重摆放,是便利店货架上自上而下摆放商品的规则之一。因此,农夫泉的瓶装水和大容量的餐巾纸大多放在货架的底部。

根据物品的包装特点,便利店的货架上通常都设有挂钩,货架上的货架也都设有挂钩。

此外,冰箱里的饮料、三明治、饭团等强用途消费品属于想早点购买的消费者,因此不需要放在门口显眼的位置进行消费引导。

No.4动线设计

优化店内动线设计,让顾客关注店内的每一个角落。便利店合理的移动线设计可以让顾客走得更隐蔽。既能增加商品在店内的曝光机会,又能防止顾客被转移。这样,地板效果会更高。

现在,动线设计的大势所趋开始由原来比较硬朗的T形、H形、矩形转向弧形,同时增加了一些方便的通道。

许多中国便利店品牌已经充分认识到移动线路设计的重要性。例如,中业爱民24小时智能便利店利用人工智能技术分析门店热度图和客户轨迹趋势,利用高科技力量辅助动线规划。

第五便利服务

提供多样化的定制产品和衍生服务,构建小型综合生态系统。

与超市、电子商务相比,便利店的商品价格普遍偏高。因此,要想在激烈的竞争环境中取胜,就需要想方设法扩大便利店的附加值。

在不影响整体经营的前提下,便利店应尽可能多地开展便民服务,如公交卡充值、水、电、煤支付、快递、押金商品等,既增加了新的收入,也带动了部分自有企业的销售,这是提高扁平化效率的有力手段。

如何有效提升便利店坪效,这几个技巧,老板一定要知道!

便利店的经营成本与日俱增。一方面,门店资源的稀缺将加速,未来租金成本的压力仍将存在;另一方面,人员流动性的增加将加剧人员成本的上升。因此,便利店经营者需要掌握精益管理的技巧,通过提高楼层效率来对抗成本上升。

加入中业爱民便利店,在专业运营团队的陪同下,轻松、稳定、持续地提高便利店的扁平化效率。加入中业爱民便利店可以让创业者放心,因为中业爱民本身就有自己的发展规划。即使创业者没有经验,也可以借助中业爱民总部,在短时间内掌握加盟店的经营方法,总结自己的独家发展经验,从而迅速将自己的事业推向正轨。

标签: 便利店加盟
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