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陕西有很多特色小吃，消费市场潜力巨大。特别是市场广阔、发展前景广阔的陕西“棉皮凉皮”加盟店成为小创投的主要项目。实践中发现，优秀的“面”技术、开店模式和科学的选址是影响陕西特色“面”加盟店快速发展和盈利的关键因素。如何合理有效地解决这一问题。只有遵循口味为王、质量第一、自主学习技术不受控制、选店科学的原则，面馆才能不断发展。
1.了解技术是可持续发展的首要任务
首先，应该严格指出的是，一些“面条”投资者注重豪华装修、龙头店、五湖四海的朋友，甚至依靠一些非正统的方式开店。他们没有一个长期的概念。他们赚不到钱，但损失了很多钱。马英九长盛不衰的秘密告诉我们，科技是发展生产力的重中之重。不要做没有钻石的瓷器。否则，就要绕道而行。
2.因地制宜做好市场定位，确定开店模式
陕西特色“棉皮”加盟店现已由城市发展到乡镇，由摊位式发展到正规店与小吃车相结合的经营形式；“绵皮科技”也从原来的路边实习变成了马老板那样的正规学校。你必须了解当地消费者喜欢什么口味，什么样的“面条”产品，以及他们习惯在什么场合用餐。了解之后，你就会知道选择什么样的地点，开什么规模的“面馆”店。一般来说，如果擀面团的技术不太好，不管品牌有多有名，我们都不应该加入。我们应该学习技术，在没有总部控制的情况下开擀面团店。
3.现代城市的格局和消费群体的格局是科学选择的，现代城市的格局和以前的城市有了很大的变化，从小到大，商圈、居民区、步行街、小吃街都比较多。消费群体显然已经从一个城市仅有的几个消费点发展到几十上百个消费场所，消费群体也从单纯的年轻人发展到现在各个年龄段的人都是消费对象。随着网上订购和送货的迅速发展，店址的选择已不仅仅是考虑人气和领先条件。
几年前，由于少数不法商家利用不合格食品原料和地沟油赚钱，虽然受到相关部门和法律的处罚，但人们的消费意识逐渐增强，远离有害食品的意识不断增强。要办好陕西特色“面条”加盟店，必须保证食材的真实性和合格性，调味料的使用标准，不能乱加。做正宗生意，做安全食品，赚良心钱，用良好的信誉赢得大市场。
