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依托博大精深的巴渝餐饮文化，白草鸭发展出更多的美来满足消费者的口味：白草鸭、太昂熏鱼、白草牛肉、白草鸡、波波鸡、夫妻肺片等100多个品种的标准化快餐餐饮，满足不同年龄段的就餐需求，极大丰富了消费者对消费方式的选择，而百草鸭具有独特的产品定位，在品类和品种发展上具有较强的适应性和普遍性，成为具有中国特色的快餐新品牌。
食品是全民族乃至全世界共同关注的产业。食物是人民的头等大事，他们每天都要吃。因此，餐饮业发展迅速，成为最赚钱的行业之一。余家白草鸭风味独特。它是一种健康的食品。由纯天然卤水制成，不添加任何成分。百草鸭以健康诚信的企业形象和良好的经营业绩，赢得了社会的高度认可和广泛赞誉。先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“中国名小吃”、“名餐厅”、“中国名餐厅”、“全国营养健康示范单位”等数十项国家级荣誉称号和奖项。
重庆恒创餐饮管理有限公司成立于2006年，成长于重庆，在全国发达，是一家追求卓越，专注品质和细节的专业餐饮企业，是中国最具发展潜力、最具中国特色的快餐连锁标志性企业。余家百草鸭旨在弘扬中华饮食文化，推动中式快餐的不断发展，为国人提供更多的美食选择。以“一菜、一菜、百菜、一味、均衡饮食、养生之道”的品牌定位，融合现代快餐理念，打造更符合中国人饮食结构和饮食习惯的快餐连锁体系。
恒创餐饮以其独特的产品优势、优质规范的服务和优雅时尚的环境，为消费者提供更健康、更快捷、更现代的生活方式快餐。它已成为中国最受欢迎的快餐品牌之一，也是巴渝食品行业一颗璀璨的明星。
中国的炖菜和熟食文化源远流长。据史料记载，“中国炖菜的初步形成，经历了从秦始皇（公元前221年）到明朝的一个历史阶段，历时一千多年。在西晋常尧所著的《华阳国志》中，有“尚味好香”和“鱼、盐、茶蜜、红椒”的记载。可见，当时人们已经学会用岩盐和花椒做卤水。到了西汉时期，已经初步形成了“重口味、好香味”的饮食习惯。西汉左思在《蜀都赋》中记载：“调福五味，甜之和，……，五肉七菜，厌腥羞涩，能养神养血，不可越界。”调福五味是关于卤水的调味方法。
当时，生产大大丰富，经济也迅速发展。经过三国和魏晋南北朝的铺垫，咸菜在唐代迈出了一大步。唐代移民写诗时喜欢饮酒，以寻求诗歌的灵感。朝廷的饮酒娱乐都是以酒为生的，饮酒也不乏佳肴，促进了泡菜的进一步发展。到了明代，人们的饮食习惯注重修身养性和食疗，特别是明代《阴山正经》和《本草纲目》的出版，促进了政府和公众对食疗的重视。由于一些记载中的药材不仅能防病治病，还能产生香味达到调味的目的，所以大多被用作泡菜的调味品。
20世纪80年代以来，随着改革开放，越来越多的专业人员从事炖菜烹饪技术的收集、总结、教学、研究和开发，使得炖菜的烹饪技术更加精湛，品种更加丰富。于是，泡菜进入了前所未有的繁荣时期。随着城市化的发展，生活节奏的加快，人们生活质量的提高，在家做饭的过程将缩短，购买安全、方便、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将成为首选。重视食品安全健康和品牌建设的腌制熟食项目将成为行业发展的主要方向！
一、加盟优势
余家白草鸭在市场上拥有广泛的消费群体，市场前景广阔。公司食品研发部和地区经理多年来遍布全国各地。他们制定了适合当地不同风俗习惯、口味和消费偏好的产品组合，使您可以在拥有广泛财力的任何地方经营。
余家百草鸭专营店五大优势
1、项目优势
“渝家白草鸭、特色炖烤鸭”由重庆恒创餐饮管理有限公司强强联手打造，由专业高端人才组成的管理团队负责整体运营，由祖传秘方十余道工序制作而成。本品为纯中草药，不含任何色素和防腐剂。这是一种真正的绿色食品。科学、严谨、高效的管理、标准、一流的生产是公司的基础。雄厚的经济基础，雄厚的团队实力，使公司能够在市场竞争中立于不败之地。
2、市场定位
Yujia百草鸭在市场上拥有广泛的消费群体，市场前景广阔。公司食品研发部和地区经理多年来遍布全国各地。他们制定了适合当地不同风俗习惯、口味和消费偏好的产品组合，使您可以在拥有广泛财力的任何地方经营。
3、成功模式
公司营销部和投资分析部还根据公众消费心理，从加盟商的角度，制定了一套系统的“开店投资计划”，分别对“店面装修”的要素进行了详细客观的分析，对“备料”、“原材料采购”、“管理成本”和“人员配置”进行阐述和分析，尽可能为您的前期投资降低风险。
4、公司团队
拥有数十年的熟食销售经验，数十位业内知名人士共同组成专家顾问团队，为余家百草鸭量身打造完整的营销方案。同时为合作店提供长期的专业服务。同时，余家百草鸭紧跟市场脉搏，将资源与市场紧密结合，不断推陈出新，与时俱进，开发出特色鲜明、品种丰富、生命周期长的优质产品。
5、经营理念
公司以“全心全意为合作伙伴服务，您的成功就是我的成功”为最高服务宗旨，以合作伙伴的利益为根本出发点，认真贯彻“以加盟商利润为中心”的工作流程（强大的运营支撑，严格的培训指导、持续的产品开发、快速准确的物流配送、精准的营销）通过现场策划和长期的特许经营监管，打破了传统模式，倡导了技术和管理人才本地化培训的理念，开创了企业“终身”管理模式中国熟食行业的一切，我们用行动证明重庆渝家白草鸭是值得您信赖的。
二、加盟条件
Yujia Baicaoyu特许经营条件
1、信任于佳百草鱼品牌的卓越影响力；
2、认同于佳百草峪的企业文化和经营理念，了解百草峪的产品和商业模式；
3、能够接受总部统一管理模式，积极参与总部技术改进培训；
4、有较强的进取心和一定的业务背景和经验5、诚实守信，有较强的团队合作意识，能与人和谐相处，注重协调关系；
6、有一定的财务实力，有良好的财务信用，能够满足门店的启动资金要求；
7、有固定的经营场所、商场、超市店铺或临街门面，并经总部评估合格后方可批准8家。具有良好的社会声誉和坚定的信心，愿以白草鸭为己任。
以下特点不适合加入于家白草鸭。首先，他们不愿意投身餐饮业，专心经营。其次，他们盲目地向承包人索要工程款，因为他们不完全了解承包人的权利和义务
