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辽排骨是著名的炖食品牌！自1982年成立并注册商标以来，经过33年的持续稳定经营，已发展成为全省大型民营食品企业。回首昨天，凭着他们独特的历史文化底蕴和对“卤水”文化的执着追求，我们有理由相信，只有廖排骨才能肩负起“弘扬卤水文化，创造卤水奇迹”的历史使命！只有辽排骨才能承担起拓展“卤水”领域、开发“卤水”产品的重任！
四川辽排骨有限公司
辽排骨品牌隶属于四川辽排骨餐饮管理有限公司，主要从事辽排骨熟食及全国连锁加盟业务，开拓辽排骨全国市场。经过13年稳定、成熟、可持续的特许经营，公司特许经营业务发展迅速。目前，中国有500多家特许经营合作伙伴。
随着集团公司的发展和直营店的增加，四川辽排骨餐饮管理有限公司在国内成熟特许经营模式的背景下，建立了集研发、生产、销售、培训、管理为一体的连锁经营模式，为连锁店的稳定发展奠定了坚实的基础。四川辽排骨餐饮管理有限公司依托辽排骨独特的生产历史和专利优势，在行业内独树一帜，是同行望尘莫及的。现已成为四川省规模较大的调味品生产加工企业。
辽排骨是一种风味独特的特色小吃，老少皆宜。它有五种口味。中国名菜和成都名菜令人难忘和垂涎！百年泡菜，百年品牌！
廖氏后人充分掌握了祖宗《卤素技法书》中的“蒸蒸”、“糖水煎煮”、“天地转移”和“调味料”等技法，擅长炖排骨。制得的排骨味道鲜美，色香味俱全，价格纯正。因此，他们被邻居和顾客戏称为“廖氏排骨”。至此，廖碧儿的卤素传奇经历了多年的尘埃落定之后，他终于透过云端看到了太阳，成为了一名流行歌手。辽排骨成为行业内第一个获得“国家发明专利技术”认证的品牌。
辽排骨品牌的由来
辽氏家族在四川绵阳的炖制工艺，据辽氏族谱记载，自清代乾隆年间就有明确记载，辽姓周文王，居福建牛田（今闽南），炳辰年（1736年）入蜀，在福州西北（今石马镇）建祠堂（1713—1796年），光祖擅长卤制；武阴、乾隆二十三年（1758年）入宫任食监，创造了“蒸卤”技术和卤制配方保存的卤水材料，被命名为故宫。乾隆二十四年至二十八年，其代表作《红烧鸽胸》的记载经常出现在《日常饮食底档》中。乾隆南巡扬州后，官绅们接手了“满汉宴”，“红烧鸽胸”被列为宴席。
从此，廖的“蒸卤水”绝技闻名于世。在《清规》一级汉宴和乾隆后广禄寺的记载中，廖的“蒸卤水”绝技也屡见不鲜。辽在绵阳统治后，留下了一本《鲁法纪传》和一罐《红露汤》。（遗憾的是，1998年，这座老房子被绵阳市房管局抬着大火烧毁了。）。
此后，廖氏后人将鲁炜的秘方代代相传，但由于种种原因，廖氏后人只把秘方放在包里，没有付诸实践。直到近代，辽代的卤水才开始以作坊的形式出现。第九代传人廖火然（1884—1962）1907年在福州西北炭码头开炖肉店；第十代传人廖兴明（1905—1958）1950年在阜城北门酒馆开烤肉团；第十一代传人廖开泰（1942年生），1982年在阜城南街设立烧烤摊。
辽排骨品牌优势
优势一：33年的品牌口碑传播
辽排骨始建于1758年（清乾隆二十三年），是辽代先民经过艰苦奋斗而成。辽排骨品牌创建于1982年。经过33年的持续稳定经营，现已发展成为省内大型民营食品企业。辽排骨品牌也享誉国内外。
优点二：专利技术为国家保密。辽排骨最大的优点是其不可重复的技术。经过几代人的潜心研发，辽排骨的卤水技术创造了一批独具特色的卤水技术，最终成为自己的一项。2002年，辽肋专利技术申请通过，成为行业首家专利技术企业。
优点三：“辽排骨”是我国的一道名菜，由政府颁发。它集味觉、食疗、营养于一体，因首届绵阳美食文化节而得名。因其独特的制作工艺和不仿制的口感，被绵阳人誉为“涪城之最”。绵阳市工商行政管理局颁发“辽排骨”牌匾，成为我国第一家政府牌匾企业。
优点四：老卤窖历史悠久
辽排骨卤历史悠久，可追溯到清代，已有100多年历史。为了保护秘方，廖的祖先在地下藏了一罐腌料。直到近代，廖氏后人继承先人，开始经营腌制品。百年的腌料和传奇的腌料配方再现于世，百年的辽排骨腌料和腌制食品开始在中国遍地开花。
一、加盟优势
回首昨日，以其独特的历史文化底蕴和对“卤水”文化的执着追求，我们有理由相信，只有辽肋才能肩负起“弘扬卤水文化，创造卤水奇迹”的历史使命！只有辽排骨才能承担起拓展“卤水”领域、开发“卤水”产品的重任！
辽排骨八大优势
优势一：30年的品牌口碑传播
辽排骨始建于1758年（清乾隆二十三年），是辽代先民通过辛勤劳动制作而成。辽排骨品牌成立于1982年。经过30年的持续稳定经营，辽排骨品牌享誉海内外。
优势二：专利技术国家安全
辽排骨最大的优势是其不可重复的卤水技术。经过几代人的潜心研发，廖某创造了多项卤水技术，最终成为业内唯一一家成功申请专利技术的企业（专利号ZL02134781）。
优点三：“辽排骨”是中国不可多得的皇家秘方。它集味觉、食疗、营养于一体。因首届绵阳美食文化节而得名，被誉为“府城第一”、“巴蜀第一”。荣获绵阳市工商行政管理局颁发的“辽排骨”牌匾，成为全国第一家政府牌匾企业。
优点四：囤积老卤水，历史悠久
辽排骨卤水历史悠久，可追溯到清代，已有100多年历史。为了保护秘方，廖的祖先在地下藏了一罐腌料。直到近代，廖氏后人继承先人，开始经营腌制品。百年的腌料和传奇的腌料配方再现于世，百年的辽排骨腌料和腌制食品开始在中国遍地开花。
优点五：川卤经典，百年酱料
辽排骨堪称“川卤经典”。辽排骨炖食具有“色、香、意、味、形、鲜”六大特点，风味独特。消费者评价辽排骨“质量有保障，风味独特，在餐饮业中独树一帜”。辽排骨产品以五香为主，适合全国各地，成为众多投资者的首选项目。
优势六：管理创新，可控性强
辽排骨创新采用“鼠标+砖”的营销模式，充分利用网络平台，开拓辽排骨全国市场。目前，辽排骨在全国有520多家分店，辽排骨家喻户晓。
优势七：资深连锁，加盟纪录
2000年辽排骨正式进入连锁加盟市场，成为国内少有的拥有10年以上连锁经营历史的资深企业！
优势八：全程指导，驻地支持
我们在辽排骨总部聚集了一批经验丰富、技术精湛、独立加盟连锁的资深专家。我们竭尽所能为加盟商提供全过程的业务指导，并为客户提供服务
