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知味观始于1913年。这是一家有着百年历史的中餐馆。它的月饼和月饼因其独特的口味而在江南独树一帜。它被称为“止尾关停车下马”。直尾关东临繁华商业街延安路，西临湖滨商业街和美丽的西子湖。是中华人民共和国商务部首批认定的全国十大餐饮品牌企业之一，也是杭州最著名的餐饮企业之一。
智威冠公司简介：
杭州智威冠食品有限公司成立于2007年，是一家以中国老字号“智威冠”从事食品生产、加工、销售的综合性食品企业。位于杭州市余杭区平遥镇丰都工业园区。百年来，公司一直秉承志伟观悠久的历史、品牌文化和管理理念，特别是在管理工作上要一丝不苟、要求严格、勇于创新。在产品质量和食品卫生安全管理上，我们绝不放松，严格把好从原料采购、产品加工、储运、销售到客户的每一道关口。公司严格执行全面质量管理体系，对每个环节进行严格的管理监控和检查，保证产品出厂合格率达到100%。
知味观品牌简介：
杭州知味观，又名知味观、下马，由孙一斋先生于1913年创立。直尾关东临繁华商业街延安路，西临湖滨商业街和美丽的西子湖。是中华人民共和国商务部首批认定的中国老字号、十大餐饮品牌企业之一，也是杭州最著名的餐饮企业之一。
知渭关的名字来源：
1913年，孙义斋和易阿在湖滨仁和路投资开设知渭关。第二年生意清淡，孙义斋认为自己的小吃并不比别人差，于是写下“想知道我的口味，你看什么就看什么”，贴在门楣上，以迎接顾客的好奇心，生意兴隆。智伟酒楼以经营各类名菜为主，杭州名菜为辅。”“乐双”、“猫耳”、“西施舌”已成为餐厅的传统名菜。1956年，它是一家公私合营企业。文革期间更名为东风馆，1979年恢复原名。
智味概念以杭州传统美食为基础，大胆引入各地精华。在名厨的带领下，八大菜系风起云涌，名菜层出不穷，如“鸡汤雪鱼”、“干菜鸭”、“武林水鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤会”、“辣羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”等，“益品海鲜杯”等精美菜肴。所谓“这种味道应该只存在于天空，为什么我会坠入这个世界？”。志伟观愿与您分享。
知味观特色美食：
传统名小吃与小吃相互竞争，吸引了无数中外食客。”鲜肉笼、猫耳、糯米素烧鹅、喜双喜等一直被人们津津乐道。曾获“省优质产品”、“全国金鼎奖”、“中国名小吃”等多项大奖。同时，他们还去扶桑销往日本。“知味”是以杭州的传统菜肴为基础，大胆介绍每个地方的精髓。在名厨的带领下，八大菜系风起云涌，名菜层出不穷，如“鸡汤雪鱼”、“干菜鸭”、“武林水鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤会”、“辣羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”等，“益品海鲜杯”等精美菜肴。智伟餐厅以杭州菜为特色。主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾”、“娇花通济”、“西湖水盾汤”等。江南特色菜有西施舌、银丝卷、三仙烧麦、虾烧麦、猫儿、鲜肉小龙、松滋汤宝、五彩馄饨等。最著名的是“幸福双”。馅料包括猪油、红豆、核桃仁、红枣、松仁、葡萄干、青梅、金橘脯、佛手萝卜、红瓜脯、白糖、桂花糖。皮是用细白面做成的。包好后，用模具压制成型，然后在抽屉里蒸。它被做成成对供人们购买，象征着和谐与美丽。猫耳朵是杭州的另一种传统小吃。据说是从清朝的御膳室学来的。将面团揉成猫耳朵一样的疙瘩，用开水煮开，取出放入鸡汤中与虾、扇贝、火腿、蘑菇等一起煮，汤鲜美可口。
知味观以其独特的风味、地道的杭州菜、优良的服务品质和一流的设施设备，吸引了国内外60多个国家和地区的人们来品尝知味观的三味美食文化。志伟观先后接待了全国人大常委会原副委员长陈慕华、毛主席毛新宇、海协会会长王道涵、台湾已故作家三毛、杨树德等国内外各界政治人物和知名人士，曾任内贸部副部长、政治局委员李铁颖、香港著名武术小说家金庸、扎达尔市政府和克罗地亚代表团商业中心。支伟冠在中国、香港、澳门、台湾甚至南洋都很有名。是海内外宾客的美食天堂。
知味观品牌荣誉：
在中国餐饮业中，杭州知味观是一个很有名的名字。公司自成立以来，以品种齐全、质量上乘、口感好、形状好而闻名于杭州。赢得了众多食客的青睐，成为杭州乃至全国知名的老字号餐饮企业。1993年，智威冠被评为“中国老字号”。“至为关”商标先后被评为浙江省著名商标和中美著名商标。2000年被评为“全国超级饭店”、“全国十大饭店”，2001年被评为“中国著名饭店”，2002年被评为“中国名牌企业”、“国际知名饭店”。志伟冠的产品以其优良的色、香、味、形享誉世界。“快乐双”等5种小吃被评为“中国名菜”，“鲜肉笼”等2种小吃被评为“中国名菜”，“娇花鸡”等5种小吃被评为“中国名菜”，而“蟹黄橄榄鱼”等20多种菜肴在历届全国烹饪大赛中均获得金牌。
智威冠发展现状：
在竞争激烈的杭州餐饮市场中，智威冠通过业务创新和现代经营理念的实施，提高企业的市场竞争力，并确定“以智威冠品牌为依托，总部运营为支撑，智威冠充分利用自己的品牌优势，借鉴国内外连锁企业的成功经验，实施和发展连锁经营战略，“要提高企业的经济实力和市场占有率，就要利用连锁经营的优势来拓展品牌。
自1999年以来，智威冠在杭州市区开设了27家卤汁外卖店和16家汤池连锁店。知味观杨公地湖畔餐厅·魏庄已在西湖景区开业。知味观·味斋在杭州历史文化街区开业。智维观已在上海静安区开业。智威冠的经营业绩持续上升。近三年（2003-2005年）营业收入（不含魏庄、魏寨、上海智维管）分别达到10539万元、13762万元和15406万元。自2000年以来，智威冠已连续6年进入“中国餐饮企业百强”行列。
知味观酒楼继承经典，不断创造特色，推出新菜，吸引了众多食客。以荤素搭配，营养丰富，深受消费者喜爱。智威冠餐饮品牌是集中餐、火锅、小吃于一体的独特装饰和菜肴。它的美味佳肴都体现了中国几千年文化的巨大魅力，让人感受到文化的亲近和故乡的永恒，享受到知味观的美食，也感受到了居家的人文关怀。
一、加盟优势
近年来，智威冠借鉴国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化、连锁经营发展之路，使企业经营得到持续发展。目前，智威冠已在上海及杭州周边地区开设了80多家连锁店，并拥有建筑面积4000多平方米的连锁配送中心和一家建筑面积近10万平方米的现代化大型食品厂
