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门店外卖订单要靠多少用户才能支撑起来

2021-01-28 08:59:37 作者:中业爱民 人气:299 开店常识

门店外卖订单要靠多少用户才能支撑起来

作为2016年餐饮行业的热词,外卖是很多商家的痛点,这一点毋庸置疑。很多企业做得很好,但很多企业希望实现持续稳定的订单量,而且确实做得不多。

合理的公式和方法可以帮助您计算出需要做活动的时间和用户数,从而保证门店订单量的持续稳定。

门店外卖订单要靠多少用户才能支撑起来

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用户数。这取决于每个商店的类别。例如,如果你是一个比萨饼,消费频率相对较低,为了保持每天100个订单左右的销量,每天至少下100个订单的用户数将达到每月3000个,而且还会不断累积。按照每月40%的回购率计算,您的店铺需要4800名用户才能维持订单稳定。

那么一般的计算公式是:客户数=日订单数

30

(1+月回购率)

如何才能得到用户?

活动!活动!活动!

价格战是市场最有效、最简单、最粗暴的手段,差异化是长期策略。

就像360为什么要免费杀毒,杀掉瑞星等大量付费杀毒软件一样,小米以超低的价格为众多人打造了最不可思议的小米手机和手机电源,以及业内的平台补贴。如果补贴力度大,消费者会更喜欢哪个平台是一样的。

是消费者不忠诚还是不忠诚?

爱占便宜是人之常情,就像百度糯米前的口号一样,省钱还是省钱。

对于企业来说,通过打折和密集活动可以吗?

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首先,我们需要澄清几个问题,为什么我们需要做这个活动?你什么时候做这个活动?你要做多久?你做什么样的活动?

第一个问题:你为什么做活动?

为了吸引大量新顾客来店,大家都知道午餐和晚餐的订货量已经超过了总订货量的50%,但订货频率相对每月都在5-10次以上,有的品类甚至更低。我们需要更多的用户来积累,保证后续订单的稳定,为业务的连续发货做好准备!

以栗子为例。有这么多10多年经验的老店。经过10年的客户积累,他们有了足够的老客户,客户池也足够大。因此,即使消费频率很低,他们仍然可以保持充分的每一天。

第二个问题:什么时候做这个活动?

在正确的时间做正确的活动是非常重要的,否则这些活动可能会无效甚至适得其反。事实上,一些用户沉淀不够是不科学的,自己的外卖厨房生产能力已经超负荷,服务用户的能力有限。人为增加活动成本,吸引用户点外卖也是不科学的。它不仅造成了老用户的流失,也造成了新用户的保留。

第三个问题:你做这些活动多长时间?

以每家店的不同品类为例,如果你是披萨,而且消费频率相对较低,为了保持每天100单左右的销量,每天至少有100个用户下单,每个月不重复的用户会达到3000个,所以会不断积累。按照每月40%的回购率,您的店铺需要4800个用户来维持后期订单的稳定。

计算公式:客户数=日订单数

30

(1+月回购率)

第四个问题:你做什么样的活动?

什么样的活动特别重要,因为什么样的活动直接决定了你会吸引多少用户进入商店,然后有多少用户会安定下来,成为你商店的常客。

对于新店来说,要在7天内迅速做起来的好评和营业额,我们需要做一些活动来引导消费者下单和好评。

是不是仅仅通过引入用户活动,就完成了对用户的沉淀?

不!

许多企业都知道用户,特别是白领用户,分为几个层次的消费者。

从三分之二的一线城市的月收入水平来看,2000-3000是基本的输家群体,3000-6000是中间群体,6000以上是中上群体。

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小外的消费力高

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阿美的消费力低

我们要筛选消费水平中等及以上的用户,因为他们购买力强,对价格不是特别敏感,所以所有的用户都是通过我们的活动来的准确的用户答案是否定的!

所以我们要整理一下,用眼睛来识别我们的核心粉丝,最简单的方法就是筛选。

筛选意味着一定要有一个门槛,就像公司招聘,需要大学文凭,你不符合这个标准,对不起,公司直接把你发出去。

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对于用户,也是如此。如何准确过滤用户,其实就是设置过滤的手段。比如我们逐渐减少活动,渐渐地,即使我们只减少2元如图所示,也会有部分用户离开,因为用户数量的增加增加了他们的用餐预算,收入减少了,只能离开。

但大部分都保留了下来。在100位进店下单的顾客中,至少有20%的核心用户是你需要找到、安定下来、提供良好服务的人。

2-3个月左右,门店用户沉淀趋于稳定。另外,用户自己推荐用户,整个网店的用户增长会比较慢。

标签: 外卖 店铺
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